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"Actualizada el 7 de septiembre de 2015"



  NO RECOLECCIÓN Y CONSUMO

TRICHOLOMA EQUESTRE
(La seta de los Caballeros)

 

Con su característico color amarillo intenso (tanto en su sombrero y pie como en las láminas), Tricholoma equestre, comúnmente llamada Seta de los Caballeros, es una de las setas más llamativas de la flora micológica de las islas. Arraigada en el pinar, también se hace notar en la zona de transición con el Monteverde, donde se le ve con frecuencia. Su porte y su consistencia prieta (carne compacta), además de su exquisito paladar, la hace muy deseada en la mesa entre los micófagos y gastrónomos de estrellas michelin, catalogándola en su momento como “excelente” comestible. Sin embargo, desde hace algunos años y debido a numerosos casos de intoxicación por su consumo, se sabe que puede causar no solamente graves problemas de salud (procesos irreversibles de afectación muscular y neurológicas varias), teniendo que ser ingresado clínicamente el paciente, sino que también la muerte del mismo. Después de unos concienzudos estudios clínicos y de laboratorios realizados por muchos de los mejores especialistas en materia de toxicología, se ha determinado el peligro de su consumo. Ante dichos estudios, el Ministerio de Sanidad y Consumo de España, en su Orden SCO/3303/2006, de 23 de octubre, prohíbe cautelarmente la comercialización de la seta Tricholoma equestre. Y en el Boletín Oficial del Estado Español, número 20 de fecha 23 de enero de 2009, la incluye en el apartado D, especies que no se pueden comercializar en ninguna presentación. Desde nuestros primeros pasos en el mundo micológico canario, al igual que el resto de Sociedades Micológicas (Gran Canaria, El Hierro y Tenerife), hemos divulgado y fomentado la NO RECOLECCIÓN Y CONSUMO, del Tricholoma equestre, comúnmente llamada: La seta de los caballeros. Reiteración que mediante esta página queremos dar a conocer para evitar esos posibles casos de intoxicación, con el consiguiente peligro hacia la salud de quienes la consuman.

Sociedad Micológica de Gran Canaria.

Sociedad Micológica de El Hierro “La Nacida”.

Sociedad Micológica de Tenerife “Mauro Innocenti”.

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